Гастрономическое путешествие по Пекину: местные вкусы и традиции

Что вас ожидает

8:00 — выезд из отеля По дороге вы узнаете: — как формировалась пекинская кухня — чем столичная еда отличается от региональной — почему в Пекине так важны утренние ритуалы и совместные приёмы пищи

8:30–9:30 — завтрак в аутентичной закусочной Утро начнётся там, где его начинают сами пекинцы — без адаптации под туристов. Вы попробуете: — ютьяо (хворост) — доупин (соевый напиток) — баоцзы (паровые булочки) — чжоу (рисовую кашу) — чаедань (яйца, сваренные в чае)

Мы покажем, как пользоваться палочками, и расскажем: — почему палочки — не просто столовый прибор — как завтрак связан с ритмом городской жизни — что выбор утренней еды говорит о культуре и привычках пекинцев

Прогулка по хутунам (30 мин) В старинных пекинскх переулках вы увидите повседневную жизнь без декораций. Узнаете: — как устроен быт в хутунах — почему уличная еда стала частью городского ритма — как кухня встроена в повседневность, а не вынесена в рестораны

Императорские сладости Посещение пекарни, где сохраняют традиционные техники приготовления императорских десертов. Мы расскажем: — как эти сладости появились — какую символику несли ингредиенты и формы — чем дворцовая кухня отличалась от народной

Фотостоп у Башни барабанов (Гулоу) Короткая остановка у одного из символов старого Пекина. Объясним вам, как Башня задавала ритм города и почему именно здесь сходятся история и современная жизнь.

10:30–12:30 (по желанию) — сыхэюань: мастер-класс по лепке пельменей и обед Финал маршрута — визит в настоящий пекинский дом сыхэюань с внутренним двором. В программе: — рассказ о принципах фэншуй в архитектуре сыхэюаня — знакомство с хозяевами — мастер-класс по лепке пельменей цзяоцзы — обед за одним столом

Вы разберётесь: — как устроен пекинский семейный обед — какие правила этикета здесь важны — почему лепка пельменей — это форма общения, а не просто готовка

Организационные детали

В стоимость включено: трансфер на авто BYD, Buick, Passat или аналоге, завтрак, все продукты для приготовления обеда

В кондитерской с императорскими сладостями – только наблюдение за процессом приготовления, дегустация не включена в цену

Мастер-класс по лепке пельменей оплачивается отдельно (по желанию): 200 юаней за чел. для группы из 1-5человек, 150 юаней за чел. для группы из 5-10 человек

Экскурсию проведёт гид из нашей команды